Le Guide Hachette Des Vins 2010

Réserve Particulière 2007     Accord Majœur  Beaujolais Blanc Réserve Particulière

Note : _{* *}

 Créée en 1929, la cave de Liergues fut une des premières coopératives  de la région. Pour son quatre-vingtième anniversaire, elle s'associe avec sa voisine de terroir, la cave du Beauvallon, pour devenir . Deux beaujolais sont à l'affiche cette année. La cuvée Jean-Claude Fargeat rouge 2008 (3 à 5 €), au nez puissant de fruits mûrs, riche et soyeuse en bouche, obtient une étoile. Quand à ce beaujolais blanc paré d'or, élevé douze mois en fût, il livre un bouquet très plaisant de fleurs blanches et de fruits exotiques sur un fond vanillé et toasté. Dés l'attaque, son palais ample, rond et frais à la fois relève un bel équilibre, puis s'étire longuement en final sur un boisé subtil relevé par une pointe d'agrumes. Déjà prêt, ce 2007 fin et complexe pourra patienter encore un an.