Situation :

Sur les communes aux alentours de nos 3 sites, au coeur des Pierres Dorées à 8km au Sud-Ouest de Villefranche sur Saône.

Cépage :

100% Chardonnay

Exposition :

Sud et Sud-Est, vignobles en coteaux

Âge des vignes :

Issu de vignes de plus de 40 ans d’âge

Terroir :

Sol argilo-calcaire, caillouteux

Caractéristiques du vignoble :

Le vignoble est mené en lutte raisonnée, intégrant traçabilité et suivi rigoureux des parcelles.
Vignes généralement enherbées et palissées.

Vinification :

Pressurage direct, mis en fermentation dans des fûts de chêne régulés en température. Les bâtonnages en fûts, une à deux fois par semain, se prolongent jusqu’à l’achèvement de la fermentation malo-lactique, durant 13 mois.

Dégustation :

Issu de terroir argilo-calcaire très profonds, ce sol est géologiquement très propice à la production de grands vins blancs. Ce beaujolais blanc est vinifié en fût de chêne apportant une délicate rondeur, des notes vanillées et complexes. Très agréable accompagné de viandes blanches, poissons en sauce, fromages affinés.

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