Cépage :

100% Chardonnay

Exposition :

Ouest et Nord Nord-est.
Cette exposition permet au Chardonnay une maturation lente favorisant une récolte de raisins légèrement acides. Cela permet de garder une bonne vivacité à notre crémant.

Âge des vignes :

Une moyenne de 40 ans d’âge

Terroir :

Sol argilo-calcaire, caillouteux

Caractéristiques du vignoble :

Le vignoble est mené en lutte raisonnée, intégrant traçabilité et suivi rigoureux des parcelles.
Vignes généralement enherbées et palissées.

Vinification :

Les pressurages en grains ronds, sont effectués à
l’aide d’un pressoir pneumatique. Après une sélection
rigoureuse des jus, les moûts fermentent dans des cuves à
températures régulées

Dégustation :

Le chardonnay révèle dans cette cuvée tout son potentiel aromatique : finesse de bulle, nez frais et aromatique avec des notes de citron et une bouche très nette. Pour profiter de sa jeunesse, de sa fraîcheur et de son fruité, il est à boire dans l’année. Idéal à l’apéritif, ce vin éveillera bien agréablement vos papilles…

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