![[カミバコラジオ] 第８２回【収益性分析】経営資本営業利益率](https://i.ytimg.com/vi/eqRCmb9nBSs/hqdefault.jpg "[カミバコラジオ] 第８２回【収益性分析】経営資本営業利益率")
よくある質問
営業利益率に関するよくある質問
営業利益率とは何ですか？
営業利益率は、売上高に対する営業利益の割合を示す指標で、企業の収益性を測る重要な数値です。計算式は「営業利益 ÷ 売上高 × 100」で求められます。
飲食店の営業利益率の目安は？
飲食店の場合、業態によって異なりますが、一般的に5～10%が目安とされています。居酒屋やカフェなど形態ごとに適正値が変わるので、同業種の平均と比較することが重要です。
営業利益率を改善するには？
原価率の見直し、人件費の最適化、廃棄ロスの削減などが効果的です。特に飲食店では食材の仕入れ価格交渉やメニュー構成の見直しが大きな改善ポイントになります。